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芹叶拌香干

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原料:嫩芹菜叶250克,五香茶干100克。
  调料:精盐、白糖、麻油、味精、酱油等适量。
  制法:
  1)将芹菜叶清洗干净。香干洗净备用。
  2)坐锅点火,加适量清水烧沸,倒入芹菜叶,烫一下速取出沥干水分,剁成碎末放入盘中,撒精盐拌匀。
  3)将香干倒入沸水锅中略烫一下,捞出切成小丁,放在碎芹叶上。
  4)加上少量酱油、白糖、麻油、味精拌匀即可食用。
  特点:清香适口,味道鲜美,营养丰富。
  (注:此菜也可加入海米末和切碎的花生丁一起拌匀,味道更加清香可口。也可用香菜替代芹叶。)

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