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『原料分类』
  『菜系』
东北菜 美食佳肴

原料:田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐。

1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。
2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。

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