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桑给巴尔式鱼饼

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『原料分类』
  『菜系』
家常西餐 美食佳肴

原料:净鱼肉1250克,净土豆1250克,桂皮、胡椒粉少许,柠檬10O克,鸡蛋200克,面包渣25O克,油25O克,盐15克。

1.先把鱼肉放在锅内加适量水焖烧,当水将要收干时加上柠檬汁稍焖,凉后剔去刺、骨,搓碎成末。

2.把净土豆煮熟,倒掉水,凉后用绞肉机绞过,与鱼肉揉在一起,放上桂皮粉胡椒粉、盐、柠檬汁合成馅,做成每份4个的小圆饼,沾鸡蛋、面包粉,用热油炸至黄色即可。
【特色】
焦内嫩,清香适口。

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