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仲景羊肉汤

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『原料分类』
  『菜系』
汤类 美食佳肴

原料:羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

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