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腌芫荽

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『原料分类』
  『菜系』
腌渍小菜 美食佳肴

原料:芫荽(香菜),1000克;黄豆,150克;精盐,20;

(1)将黄豆用热水泡发,入沸水煮熟,捞出控干。

(2)芫荽去掉根,摘洗干净,控干水分,切成1.5厘米长的小段,然后与黄豆、盐搅拌均匀,放入缸内按实。腌制2天后即可食用。


【特色】
此菜绿中带黄,香味浓,食时拌以香油,非常适口。

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