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『原料分类』
  『菜系』
泡渍小菜 美食佳肴

原料:豇豆,5000克;食盐,300克;干红辣椒,100克;白酒,50克;红塘,50克;新老混合盐水,500克;香料包一个。

(1)将豇豆去尖,洗净,放在通风出晒干表面水分。

(2)将盐水烧开,加入食盐,干红辣椒丝,白酒红塘等搅拌均匀,倒入盆内晾凉。

(3)将豇豆角放入坛内,注入晾凉的盐水汁液和香料包,盖上坛口,5天后即可。


【特色】
色泽清黄透亮鲜香咸辣爽口。

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