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糖类（碳水化合物） ◤更多 [营养素知识] 营养…

特性:

有单糖、双糖和多糖之分，主要是多糖组成的高分子化合物如淀粉。

淀粉加热糊化易于消化。

功能:

供给热能。

维持神经系统正常功能。

参与细胞的多种代谢活动。

节约蛋白质，有利机体蛋白质的合成。

食物纤维促进肠道蠕动。

缺乏症:

生长发育迟缓。

体重减轻。

容易疲劳。

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