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烹饪美食

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烟酸(尼可酸) ◤更多 [营养素知识] 营养…

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特性:

溶于水和酒精。耐热,对光、氧,酸,碱也很稳定,是最稳定的维生素之一。

功能:

辅酶1和辅酶2的组成成分,为细胞内呼吸作用所必需。维持皮肤和神经组织的健康。

缺乏症:

癞皮病,其典型症状为:皮炎、腹泻和痴呆(所谓“三D”症)。
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