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烹饪美食

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特性:

溶于水,在中性溶液中耐热,对氧化剂和还原剂很稳定,但对酸和碱很敏感。

功能:

辅酶A的组成成分与糖类、脂肪和蛋白质的代谢密切有关。

缺乏症:

广泛存在于动、植物性食品中,很少见有人类缺乏症。
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