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烹饪美食

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红油味 ◤更多 [烹饪知识] 调味…

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咸鲜辣香,回味略甜。以特制的红油与酱油、白糖、味精调制而成。有些地区加醋、蒜泥或芝麻油,多用于冷菜。调制时,须掌握其辣味应比麻辣味的辣味轻。适用于以鸡、鸭、猪、牛等家禽、家畜肉类和肚、舌、心等家畜内脏为原料的菜肴,也适用于块茎类鲜蔬为原料的菜肴。
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◇土家香酱饼调料◇红焖螺头 啤酒焖管蛸 伊府面焖偏口鱼 胶东大鱼丸◇软酥猪腰◇四喜饺子

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