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烹饪美食

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牛肉酿鲜鱿 ◤更多 [美食佳肴] 浙江菜…

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【原料】
鲜鱿鱼(大)1只,剁碎牛肉240克,姜茸1汤匙,干粟粉少许。调味料:生抽、粟粉各1汤匙,绍酒1/2汤匙。

【制作】
1.鱿鱼洗净,去头及内脏,保持圆筒状。

2.牛肉、姜茸同拌匀,加调味料拌匀,挞至带胶粘状,便成馅料。

3.在鱿鱼筒内侧,抹上薄博的一层干粉,酿入馅料,末端用牙签穿牢,隔水蒸熟。

4.烧热油,排入酿鲜鱿,煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用。
【特色】
造型奇特,味美可口。
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