百科 教育 动画 游戏 博览 网址 金融 搜搜 资料
触屏版

close ◇ 读取数据,请稍候 Loading...

.: Welcome to flymote.com [flymot.com] :.

网页太慢?试试: 或 [ 刷新 ]

烹饪美食

 最关注50

糯米全鸡 ◤更多 [美食佳肴] 韩国料理…

上一条 · 浏览[2748] 打印 ◤收藏 收藏夹 · 下一条

【原料】
笋母鸡1只(约1.5公斤),糯米150克,火腿25克,生菜25克,水发冬菇15克,萝卜花一朵,盐10克,料酒10克,糖12.5克,玉米粉12.5克,大酱7.5克,鸡油50克,豆油250克,芝麻盐25克,鸡汤500毫升,辣椒酱25克。

【制作】
1.笋母鸡宰杀放血,褪毛,去内脏,由颈部脱皮,皮不要弄破,将鸡肉剔下,切成小丁,火腿、冬菇也切成小丁;糯米用鸡汤蒸至五成熟。整鸡洗净,浸泡清水中,捞出,控水。

2.炒锅烧热,放入鸡油,烧五成热,放入鸡肉、冬菇丁、火腿丁煸炒一下,放入料酒、盐、糖、一半大酱,炒匀,然后放入糯米,拌匀,装入瓷碗中,待用。

3 .将馅从开口处装入鸡腹,开品处用线缝好,将鸡身抹上余下的大酱,放在瓷盆内,蒸30分钟左右。

4.将鸡取出,抹匀玉米粉,放入五成热的豆油锅中,炸成黄色,捞出,控干,鸡脯向上放在盘中,用生菜叶围边,放上萝卜花,做点缀用。

5.芝麻盐、辣椒酱放小碟内,蘸食。
【特色】
色泽金黄,外脆里嫩,味道香美。
烹饪美食学堂 更多 :.
◇烤羊肉串◇麻仁豆腐饼◇美食长廊:馄饨的传说◇【中国美食】小吃:四川泡菜

【最近的搜索】:

CopyRight(c) 2007 - 2017 All Rights Reserved  【赣ICP备12001042号】
触屏版 | Archiver 20181116 19:51 | 简介 | 帮助 | 留言 | 关于 | 360网站安全检测平台