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烹饪美食

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印度咖喱菜花 ◤更多 [美食佳肴] 其它西餐…

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【原料】
净菜花100克、胡萝卜500克、糖1000克、醋精30克、咖喱粉15克、干椒少许,水3000克。

【制作】
菜花洗净去梗切小块,胡萝卜去皮洗净刻成花形切圆片。先将菜花放入沸水内烫约2分钟,再放入胡萝卜片烫1分钟,捞在盆内趁热放入咖喱粉拌匀,约2分钟后再用凉水冲洗去咖喱渣,控去水分放入瓷缸内。糖、水、干椒放锅内煮沸,离火凉后放醋精调好口味倒入菜花中,放零上1-3度处浸泡24小时即可。
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