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烹饪美食

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番茄牛肉汤 ◤更多 [美食佳肴] 幼儿美食…

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【原料】
牛里脊边肉0.5斤、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两、酒、盐、糖、淀粉各适量。

【制作】
1.里脊边肉洗净,切小块,先氽烫过,再冲净泡沫,加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软,然后挑除。

2.番茄用热水烫过,剥除外皮后切片,放入牛肉汤中,再煮十分钟,加入调料。

3.最后加入烫熟过的青豆仁,再煮开即熄火,盛出食用。
【注意】
里脊边肉质地较嫩、油层较薄,较适合小宝宝咀嚼。番茄选红一点儿的比较不酸,去皮切片再煮比较易烂。青豆仁先煮熟,冲凉再用,可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。
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