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烹饪美食

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桂花豆腐(4—6岁) ◤更多 [美食佳肴] 幼儿美食…

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【原料】
豆腐6块,鸡蛋10个,笋丁50克,黄瓜丁50克。
配 料: 植物油150克,精盐13克,味精5克,水100克,水淀粉80克。

【制作】
1)将豆腐切成1厘米见方的丁,用热油炸成黄色捞出待用。
2)将 鸡蛋打入盆内,加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉,搅拌均匀。
3)将油放入锅内,将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下,再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟,出锅即成。
特 点: 色泽鲜艳,形似桂花,鲜美松软,营养丰富。
制作关键: 豆腐要待油热后再下锅炸,视豆腐表面变黄,稍挂小点立刻捞出。
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